Recette : Aubergines Farcies au Quinoa & Tomates

Aubergines Farcies au Quinoa & Tomates : La Recette Minceur Gourmande et Satisfaisante ! 🥑🍅

Lorsqu'on cherche à manger sainement tout en se régalant, la recette des aubergines farcies au quinoa et tomates sont une excellente option ! 🌿 Ce plat est à la fois léger, riche en fibres et en protéines végétales, parfait pour une alimentation équilibrée et savoureuse.

Dans cet article, découvrez une recette simple et gourmande, idéale pour un dîner sain ou un repas léger. Et pour aller plus loin dans votre transformation Summer Body, ne manquez pas mon programme minceur et bien-être en 4 semaines ! 👇

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🥑 Pourquoi choisir cette recette ?

✔ Riche en fibres et en antioxydants grâce aux aubergines et tomates 🍆🍅
✔ Une excellente source de protéines végétales avec le quinoa 🌾
✔ Facile à digérer et faible en calories, parfait pour un repas minceur 💃
✔ Sans gluten & 100% végétarien, adaptable selon vos préférences alimentaires🌿 Recette : Aubergines Farcies au Quinoa & Tomates

🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 grosse aubergine
• 80 g de quinoa
• 1 tomate bien mûre
• ½ oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de persil frais haché
• 1 c. à café de cumin en poudre
• Sel & poivre au goût
• Optionnel : un peu de fromage râpé ou de levure nutritionnelle

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur et évidez-la délicatement à l’aide d’une cuillère pour récupérer la chair.
3️⃣ Faites cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau pendant environ 12 minutes, puis égouttez.
4️⃣ Pendant ce temps, émincez l’oignon, l’ail et la chair de l’aubergine. Faites revenir le tout dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
5️⃣ Ajoutez la tomate coupée en petits dés, le cumin, le sel et le poivre. Faites mijoter 3 minutes.
6️⃣ Incorporez le quinoa cuit, mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes.
7️⃣ Garnissez les coques d’aubergine avec la préparation et disposez-les sur une plaque de cuisson.
8️⃣ Enfournez pour 20 minutes. Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé ou de levure nutritionnelle à la fin pour plus de gourmandise.

🥗 Accompagnements et astuces

✨ Servez avec une salade croquante (roquette, concombre, radis) pour un repas ultra-frais !
✨ Ajoutez des pois chiches grillés pour encore plus de protéines.
✨ Envie d’un twist méditerranéen ? Ajoutez quelques olives noires et un filet de citron. 🍋

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Cette recette est idéale pour perdre du poids sans frustration et s’intègre parfaitement dans un programme alimentaire équilibré. Si vous souhaitez un plan complet sur 4 semaines avec des menus détaillés, des recettes saines et un accompagnement bien-être, mon ebook Summer Body Express est fait pour vous !

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